皮つき野菜生活

最近、皮つき野菜生活しています。

今年になって、ももかさんの料理教室に行ったときも、
ビーガン・奈良裕之さんの作られる有名な「奈良カレー」を頂いた時も
お料理に使われているお野菜はすべて皮つきでした。

最初は「え~!皮つきなの?」っと思ったけど、
頂いてみると、どのお野菜もおいしいことおいしいこと!

なもんで、
最近はお野菜を、皮つきのままお料理をしています☆

皮と実との境目に一番栄養がある話は有名ですが

皮つきお野菜入りの料理は、
栄養、風味とエネルギーまでもがう~んと高まっているのを感じますね^^

手抜きが美味しいとは、なんとも簡単なことでした 笑

そしてあれこれ加工するより、
あんまり手をかけない方が一番素材の味がでていて
おいしい気がする!最近です 笑

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